就在饼茶被废的时候,这项带着浓厚唐宋韵味的制茶技艺,在远离政权的边地云南却得到蓬勃发展,普洱茶木质檀香最终成就了全世界茶叶大家族中,无论是外形还是内质都最为丰富的普洱茶世界。在元朝中期,品饮普洱茶已经成为贵族和官员的一种时尚潮流,与之相对应的撬茶工具也应运而生。元朝有一个镔铁局,里边主要是蒙古帝国从中亚掳掠来的大马士革钢工匠。
到了西汉时,王褒在他的《僮约》中已有“烹荼尽具”,以及“武阳买荼”的记载。其中,“荼”字据考证就是茶。 唐代煮茶讲究三沸 尽管茶叶在周代就已经大量种植,但在汉代以前。碱性喝普洱是不会便秘的,普洱茶仓储过热普洱茶治心脏普洱含有非常丰富的维生素c。
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主要著作有:《易武乡茶叶发展概况》、《普洱茶古六大茶山》、《易武人物谱》、《隶书字贴唐宋绝》。宋人饮茶继承了唐人饮茶方式,但比唐人更为讲究,制作也更为精细,而尤为精细的是宫廷团茶(饼茶)的制作。宋代饮茶虽以饼茶为主,但同时也有一些有名的散茶,如日铸茶、双井茶和径山茶。
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明清是普洱茶的鼎盛时期,作为贡茶,很受朝廷赞赏,促进普洱茶发展。随着贸易需要,形成普洱茶外销之路—茶马古道,透过马帮大规模贩运普洱茶到国内外。品味唐宋时期茶叶的真味 隋唐时期,制茶技术日益发展,饼茶(团茶、片茶)、散茶品种日渐增多。所以到了唐代,特别是在陆羽的《茶经》传播开来的唐中后期,饮茶的方法向煎茶演进。